电缆的耐寒温度可以有很大的范围，具体取决于电缆的设计、材料以及应用需求。市场上存在的耐寒电缆能够适应从零下40℃到零下80℃的不同低温环境。一些关键信息总结如下：

1. 一般耐寒电缆：可以设计用于零下40℃的环境，确保在极度寒冷的条件下仍能保持其性能。

2. 特殊耐低温电缆：能够承受更低的温度，例如零下60℃乃至零下80℃，这类电缆通常采用特殊的耐寒材料制成，确保在超低温环境下仍能保持电缆的柔韧性和其他关键性能。

3. 安装与使用条件：某些电缆要求在安装时环境温度不低于-25℃，并且在极端低温环境下敷设时可能需要预先加热或采取特殊措施以确保电缆的正常弯曲和连接。

4. 性能特点：耐寒电缆不仅要在低温下保持绝缘和导电性能，还应具备良好的物理机械性能，如在低温下仍能保持足够的柔韧性，以防止电缆外皮开裂，并且要能够抵抗低温下的脆化和老化。

因此，选择耐寒电缆时，需根据实际应用的最低环境温度来确定所需的耐寒等级，确保电缆能够在预期的低温环境中稳定、安全地运行。